春です。フキノトウがやってきました。フキノトウ味噌をつくります。
ボウルに水をはって、泥を落とします。
ササッとお湯に通します。ありぁ、お湯足りなかったです〜。
流水にとります。と、茹だった虫さんがご臨終〜。
ギュッとしぼって、ザクザク刻みます〜。ふわぁ〜っと春の匂い。
鍋で味噌とみりんを火をかけます。砂糖もいれて、まぜまぜ・・。
刻んだフキノトウを投入〜。(あ、写真ない)また、まぜまぜ。
はい、出来ました〜。(あぁ、また写真がない!)
ちっちゃい瓶が足りなかったので、ラップで味噌ボール。完成〜。